Préparation de la base :
Dans une casserole, mélanger le sucre, le cacao en poudre, le lait et le beurre. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse.
Casser les biscuits en petits morceaux et les placer dans un grand saladier. Verser la préparation au chocolat sur les biscuits et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Tasser la préparation au fond d’un plat allant au four chemisé de papier sulfurisé pour former une couche uniforme. Réserver.
Préparation de la crème au chocolat :
Dans une casserole, fouetter les jaunes d’œufs, le lait, la fécule de maïs et le sucre. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et ajouter le chocolat noir en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé. Incorporer ensuite le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
Verser la crème au chocolat sur la base des biscuits en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Nappage :
Parsemer de noix hachées et de chocolat noir râpé sur la crème au chocolat.
Préparation du dessert :
