Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez utiliser du Saint-Nectaire ou du bleu d’Auvergne en remplacement du cantal.
Ce plat peut également être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
Pour conserver les pommes de terre farcies à l’Auvergnate, voici quelques astuces :
Au réfrigérateur :
Après cuisson, laissez les pommes de terre refroidir complètement.
Conservez-les dans un récipient hermétique ou couvrez-les avec un film alimentaire. Elles se conserveront bien pendant 2 à 3 jours.
Congélation :
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