Les momos au chou qui rendent tout le monde fou

Ajoutez les champignons coupés en dés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité et deviennent dorés.
Assaisonnez avec des flocons de piment rouge, du sel et du poivre.
Retirer du feu et incorporer le riz cuit et le persil haché.
Laissez la garniture refroidir complètement avant de l’assembler.
Assemblage des Momos
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 5).
Placez une feuille de chou à plat sur votre plan de travail.
Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre de la feuille.
Repliez les côtés de la feuille sur la garniture, puis roulez à partir du bas pour créer un paquet bien net.
Tie each parcel with kitchen string or strips of soaked rice paper to secure.
Repeat with remaining leaves and filling.
Cooking the Momos
Place the tied cabbage parcels in a baking dish, seam-side down.
Mix melted butter with honey and brush over each parcel.
Cover with foil and bake for 25 minutes.
Remove foil and bake for an additional 10-15 minutes until golden brown.
Making the Spicy Tomato Sauce
While the momos bake, heat olive oil in a saucepan over medium heat.
Add minced garlic and chopped hot peppers, cooking for 1 minute.
Add diced tomatoes and paprika, cooking for 10-15 minutes until sauce thickens.
Season with salt and add fresh herbs and lemon juice in the final 2 minutes.
Keep warm until serving.
Nutritional Information and Timing
Per serving (serves 6, 2 momos each):