- Facile à réaliser : vous n’avez pas besoin d’outils ou de techniques sophistiqués, juste de quelques bols et d’un moule à muffins.
- Sucré et acidulé : les cerises apportent juste assez de piquant pour équilibrer la douceur du muffin et de la garniture.
- Cette garniture crumble : elle est beurrée, croustillante et parfumée à la cannelle, tout ce que vous attendez d’un bon cordonnier.
- Personnalisable : changez les fruits, ajoutez des noix ou même des pépites de chocolat si vous vous sentez aventureux.
- Parfait à tout moment de la journée : excellent avec votre café du matin ou servi comme dessert léger avec de la crème fouettée.
Parlons des ingrédients
Vous en avez probablement déjà la plupart sous la main. Voici un bref aperçu de ce qui entre dans la composition de ces muffins :
Pour la pâte à muffins :
- Farine tout usage : la base du muffin. Plus une cuillère à soupe supplémentaire pour remuer les cerises et les aider à rester en suspension.
- Levure chimique : Donne aux muffins une belle texture.
- Sel : Équilibre la douceur et rehausse la saveur.
- Sucre cristallisé : Juste assez pour sucrer les muffins sans les surcharger.
- Œufs : Pour la structure et la richesse.
- Beurre fondu : ajoute de la saveur et de l’humidité.
- Lait : Garde la mie tendre.
- Extrait de vanille : complète la saveur.
- Garniture pour tarte aux cerises : la star du spectacle : juste assez de douceur et un éclat juteux à chaque bouchée.
Pour la garniture Streusel :
- Beurre salé froid : Aide à créer ces crumbles au beurre parfaits.
- Farine + sucre : La base de votre garniture émiettée.
- Cannelle : Pour une saveur chaleureuse et réconfortante.
- Levure chimique : Donne un peu de légèreté à la garniture.
- Lait ou crème : Aide à rassembler le tout en grumeaux.
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