À la recherche d’une idée de petit-déjeuner équilibré, d’un en-cas protéiné ou d’un repas léger à emporter ? Essayez les muffins aux œufs, légumes et fromage ! Faciles à préparer, riches en goût et en nutriments, ces petites bouchées colorées font fureur chez les adultes comme chez les enfants. Dans cet article, découvrez la recette complète, ses bienfaits nutritionnels, des variantes gourmandes, ainsi que tous nos conseils pour réussir ces muffins moelleux à tous les coups.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser environ 12 muffins :
6 œufs
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou emmental)
1/3 tasse de fromage cottage ou ricotta (facultatif)
1/2 tasse de carottes en petits dés
1/2 tasse de poivron vert ou rouge coupé en petits morceaux
1/2 tasse de feuilles d’épinards hachées ou de persil frais
Sel, poivre
Une pincée de paprika ou d’ail en poudre (optionnel)
Un filet d’huile pour graisser les moules
Préparation pas à pas des muffins aux œufs, légumes et fromage
Préchauffage du four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Préparer les légumes :
