Faire dorer le bœuf haché :
Cuisson du bœuf : Pendant que les nouilles cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire, en l’émiettant avec une spatule, jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Préparez la sauce :
Ajoutez l’ail et le gingembre : Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé au bœuf. Remuer et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajoutez les ingrédients de la sauce : ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin, la cassonade, le vinaigre de riz et le bouillon de bœuf. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, en laissant la sauce épaissir légèrement. Ajoutez les flocons de piment rouge écrasés si vous aimez un peu de piquant.
Mélanger les nouilles et le bœuf :
Mélangez le tout : ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec le mélange de bœuf. Mélangez le tout jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées de sauce. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour la diluer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Servir:
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