Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre type Bintje ou Charlotte, à chair ferme
- 300 ml de crème liquide entière
- 200 ml de lait entier
- 2 gousses d’ail émincées ou écrasées
- 1 pincée de muscade moulue
- 30 g de beurre 20 g pour le moule, 10 g en noisettes pour le dessus
- 1 cuillère à café de sel fin
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
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