Pour une croûte plus croustillante, vaporisez le four d’eau avant d’y placer le pain.
L’utilisation d’un faitout ou d’un plat de cuisson épais permet de créer de la vapeur, ce qui permet au pain de lever et de former une meilleure croûte.
Pour une croûte plus moelleuse, badigeonnez le pain de beurre immédiatement après la cuisson.
Avantages nutritionnels :
Riche en fibres : la farine de blé entier ajoute des fibres, ce qui facilite la digestion.
Amélioration de la digestibilité : le long processus de fermentation rend ce pain plus facile à digérer.
Faible en sucre : sans sucres ajoutés, ce pain est une option saine et naturelle.
Riche en nutriments : la fermentation au levain améliore la biodisponibilité des vitamines et des minéraux comme le fer, le zinc et le magnésium.
Informations nutritionnelles :
Convient aux végétaliens : ce levain ne contient aucun produit animal.
Faible indice glycémique : le processus de fermentation abaisse l’indice glycémique du pain, ce qui en fait une meilleure option pour ceux qui surveillent leur glycémie.
Sans produits laitiers : idéal pour les personnes intolérantes au lactose.
Sans conservateurs : 100 % fait maison et sans ingrédients artificiels.
Valeurs nutritionnelles (par tranche, environ) :
Calories : 120
Glucides : 24 g
Protéines : 4 g
Lipides : 1 g
Fibres : 2 g
Conservation :
