Ingrédients :
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
1 oignon moyen, finement haché
200 g de champignons de Paris (ou autres champignons de votre choix), tranchés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
150 ml de vin rouge sec (ou du vin blanc, si vous préférez)
200 ml de bouillon de volaille (ou de viande)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir)
2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif, pour une texture plus onctueuse)
1 branche de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
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