Ingrédients :
30 g de beurre
Persil frais haché
30 g de farine
4 croûtes de vol-au-vent
2 blancs de poulet (ou 300 g de restes de poulet rôti)
250 g de champignons de Paris frais, émincés
1 oignon ou échalote, finement haché
50 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche (optionnel)
Sel, poivre, muscade (facultatif)
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